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回复左手:　　察汗淖尔，蒙古语意为“白色的水洼”，地处内蒙古自治区乌兰察布市与河北省张家口市交界地带，流域总面积达7359平方公里，是中国华北地区最大的季节性湿地。史称“漠南盐池”的察汗淖尔湖水一直养育着察汗淖尔草原，抵御着蒙古高原无情风沙的摧残。

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回复大笨淡:　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。